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Alimentación /
Año con año a nivel mundial, crece el número de personas con obesidad, enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes, derrames cerebrales e hipertensión arterial.
Con la finalidad de hacer frente a esta problemática, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir una mayor cantidad de frutas, verduras, frutos secos y granos integrales, así como el reemplazo de grasas saturadas de origen animal por grasas no saturadas (los aceites vegetales) en nuestras dietas.
Por tal motivo Humane Society International México trae para ti esta receta que es perfecta para chicos y grandes a base de vegetales que te ayudara a cuidar tu salud.
Aquí te dejamos una propuesta de recetas.
Nuggets Sin Pollo.
Receta que Rinde para 4 porciones (24 nuggets)
Ingredientes:
- 1 lata de 450g de garbanzos, drenados y enjuagados (o sustituye con frijoles claros)
- 1 lata de 400g de papas, drenadas y enjuagadas (o 2 tazas de papas hervidas)
- 1⁄8 de taza (30g) de pan molido seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de salvia seca
- 1/2 cucharadita de polvo de ajo
- 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta (o al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de olivo, divididas
Modo de Preparación:
Dip: salsa BBQ, catsup, y/o mostaza dulce (opcional)
Aplasta y mezcla bien los garbanzos (o frijoles claros) con las papas hasta que no haya pedazos completos en la mezcla. (Puedes utilizar las manos)
Agrega el pan molido y las especias, luego mezcla bien. Agrega más sal pimienta y especias si lo consideras necesario después de probarlo.
En un plato o tabla de picar, haz tortitas de 4-5 cm con grosor de 1-1 ½ cm. Si la mezcla se siente seca, agrega aceite o agua. Hazlo una cucharada a la vez, sólo hasta que las tortitas sean fáciles de moldear y puedan mantener su forma.
En un sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio. Fríe la mitad de los nuggets durante 8-10 minutos de cada lado hasta que se doren. (Trata de sólo voltearlos una o dos veces)
Cuando la primera tanda esté lista, coloca los nuggets en un plato con una toalla de papel. Agrega las dos cucharadas de aceite restantes y repite el procedimiento anterior.
Sírvelos con el dip que desees.
Información nutricional
- Por porción (6 nuggets).
- Grasa: 15g
- Calorías: 313
- Fibra: 8g
- Proteína: 8g
- Carbohidratos: 35g
- Sodio: 332mg
Redacción / El Portal de Monterrey
