El Portal de Monterrey
Alimentación /
Tomarse un descanso de comer carne y consumir una dieta basada en vegetales un solo día a la semana ayuda, en gran medida a mantenerte saludable y también a los animales que son parte de la alimentación del ser humano.
Por tal motivo, HSI México te invita a probar esta deliciosa receta de Chiles Rellenos de Lentejas que además de ser un platillo típico de nuestra cocina, será una rica opción para disfrutar en familia.
Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más grandes del mundo, ha trabajado para proteger a todo tipo de animales mediante el uso de la ciencia, el cabildeo, la educación y los programas de campo.
Es por ello que a continuación te compartimos la receta para preparar estos deliciosos:
Chiles Rellenos de Lentejas
-Ingredientes que rinden para 5 porciones:
- 5 chiles poblanos cebolla
- 1 ajo
- 2 jitomates
- 1 zanahoria
- 1 taza de lenteja previamente cocida
- 50 gr de nuez
- sal
- pimienta
- tomillo
-Elaboración:
- Colocar en fuego directo los chiles hasta dorar la piel, colocar en un recipiente hermético (o bolsa) para sudar y posteriormente remover la piel.
- Desvenar y limpiar semillas. Reservar chiles
-Para el Relleno:
- Picar finamente ajo, cebolla y zanahoria
- Sofreír en un sartén ajo y cebolla. Incorporar zanahoria y jitomate en cubos
- Añadir a nuestra mezcla, nuez picada finamente, y dorar
- Finalmente agregar las lenteja y sazonar al gusto
- Rellenar chiles
Puedes acompañar tus chiles rellenos de lentejas con arroz blanco y caldillo de jitomate, y decorar con brotes de perejil, ¡Buen Provecho!
Redacción / El Portal de Monterrey
