El Portal de Monterrey
Alimentación |
Llegaron las vacaciones de semana santa y con esto, un momento ideal para preparar recetas frescas y saludables que puedes compartir en familia.
Por este motivo, HSI México, nos invita a disfrutar de esta receta de platillo típico de la época pero con ingredientes vegetales que la harán algo delicioso y súper especial.
A continuación te compartimos le receta y el modo de preparación de un rico y delicioso:
Aguachile de Salsas Negras
-Ingredientes que rinden para 6 porciones:
- 1 kg. de setas
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ cebolla morada
- 2 pepinos
- 2 aguacates
- 2 cucharadita de salsa soya
- 1 cucharada de salsa tipo maggi
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de chile seco tostado
- ¼ kg. limón
- ¼ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal
- 3 cucharadas de aceite de olivo
- 1 hoja alga nori
- 50 ml. de jugo de tomate
-Modo de preparación:
- Exprimir limones en un bowl y agregar la hoja de alga nori troceada para hidratar.
- Una vez hidratada, licuar hasta eliminar trozos grandes e incorporar bien.
- Filetear cebolla morada en medias lunas delgadas y colocar en el jugo de limón
- Cortar setas en cubos de aprox 1cm y agregar al bowl.
- Añadir salsa soya, inglesa, maggi, chile seco, orégano, jugo de tomate y pimienta. Si deseas que sea picante, puedes agregar rodajas finas de chile serrano o habanero según tu preferencia.
- Verificar sabor y añadir sal al gusto y aceite de olivo.
- Reservar en refrigeración y marinar por al menos 20 min.
- Lavar bien los pepinos, y con la ayuda de un pelador, hacer listones de uno de los pepinos.
- Cortar el otro pepino en medias lunas
- Retirar ceviche de refrigerador y servir sobre una cama de lunas de pepino y decorar con listones de pepino y rebanadas de aguacate al centro. Bañar con salsa
- Sirve y acompaña con tostadas o galletas saladas.
¡ Buen Provecho !
Redacción | El Portal de Monterrey
