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Alimentación |
Llegaron las vacaciones de semana santa y con esto, un momento ideal para preparar recetas frescas y saludables que puedes compartir en familia.
Por este motivo, HSI México, nos invita a disfrutar de esta receta de platillo típico de la época pero con ingredientes vegetales que la harán algo delicioso y súper especial.
A continuación te compartimos le receta y el modo de preparación de un rico y delicioso:
Ceviche
-Ingredientes que rinden para 6 piezas:
- 600 gms. de setas
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ cebolla morada
- ½ taza de jícama en cubos
- 2 aguacates
- 2 jitomates
- 200 gms. de aceituna verde
- ¼ kg de limón
- ¼ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal
- 3 cucharadas de aceite de olivo
- ½ hoja de alga nori
-Modo de preparación:
- Exprimir limones en un bowl y agregar la hoja de alga nori troceada para hidratar.
- Una vez hidratada, licuar hasta eliminar trozos grandes e incorporar bien.
- Cortar cebolla finamente en cubos pequeños y colocar en el jugo de limón.
- Cortar setas en cubos de aprox 1cm y agregar al bowl.
- Rebana las aceitunas en rodajas finas e incorpora, anade orégano, y pimienta.
- Verificar sabor y añadir sal al gusto y aceite de olivo.
- Reservar en refrigeración y marinar por al menos 20 min.
- Retirar ceviche de refrigerador y acompaña con rebanadas de aguacate.
- Sirve y acompaña con tostadas o galletas saladas.
¡ Buen Provecho ¡
Redacción | El Portal de Monterrey
