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Reportes del Instituto de Recursos Mundiales (World Resources Institute) demuestran que para el 2050, la población mundial alcanzará los 10 mil millones de habitantes. Siguiendo con este ritmo y para poder cumplir con la demanda necesaria, en el 2050, se necesitaría reconvertir los pocos bosques que quedan para la ganadería y la agricultura, lo que implicaría su destrucción y por consecuencia una catástrofe climática y ecológica.
Una alternativa de solución que propone Humane Society International México, es integrar a nuestra dieta diaria más platillos a base de vegetales, sustituyendo al menos un día a la semana el consumo de algún producto animal. Con esta pequeña acción además de sentirte muy bien y cuidar tu salud, podrás colaborar con nuestro planeta.
Es por esta razón que este organismo nos invita y transmite, a través de ideas y buenas recetas, una alternativa sana y saludable para ser parte de la solución a futuro y a su vez nos ayuda a alimentarnos sanamente.
La HSI México, es una organización sin fines de lucro que busca el bienestar animal a través de la colaboración y participación constante con empresas y proveedores para adoptar una transición de los sistemas de producción actual a sistemas sin jaulas.
En esta ocasión nos comparte la receta para 4 porciones de una botana rica, deliciosa y nutritiva:
Tallarines de betabel al ajo y limón
-Ingredientes
- 3 piezas grandes de Betabel
- 4 piezas de limón eureka
- 4 dientes de ajo
- Mantequilla vegana o aceite vegetal de tu preferencia
- Sal y pimienta
- Tomillo
- Romero
- Vino blanco 50 ml.
- Espiralizador de verduras
-Modo de preparación:
- Lava y pela el betabel y reserva
- Coloca la navaja en el espiralizador para un corte ancho y comienza a rallarlos, haciendo un corte ocasional para que no queden demasiado largos
- Corta láminas delgadas de ajo
- En un sartén apto para horno, agrega margarina o aceite vegetal a fuego alto y agrega láminas de ajo cuidando que tomen un color dorado ligero pero no se quemen
- Agrega tomillo, romero y apaga el fuego
- Añade en el sartén los tallarines y coloca rodajas de limón en la superficie
- Lleva al horno y cocina por 10 min a 180ºC
- Agrega vino blanco, sal y pimienta y regresa al horno por 3 min más
- Retira del horno y porciona
- Puedes decorar con rodajas de limón rostizado y acompañar con pan de ajo
Redacción / El Portal de Monterrey
