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Con motivo de la presente situación por la contingencia sanitaria del COVID-19, es recomendable que la población siga las instrucciones que las autoridades de salud recomiendan para evitar la propagación y el contagio de esta enfermedad.
Asimismo se recomienda que las personas estén bien alimentadas con el fin de para tener las defensas necesarias en nuestro organismo y así ayudar a que seamos menos susceptibles para tener alguna recaída. Las principales instituciones de salud reconocen los beneficios de consumir más alimentos a base de vegetales.
La Sociedad Americana del Cáncerseñala que los estudios que analizan a las personas y sus hábitos alimentarios han asociado las dietas vegetarianas con un riesgo reducido de enfermedades del corazón, diabetes, presión alta, obesidad y cáncer de colon.
Humane Society International, una de las asociaciones de protección animal más importantes a nivel mundial, invita a sumarse dar un respiro a los animales, la salud del hombre y el planeta reduciendo el consumo de productos de origen animal, por lo que recomienda realizar esta deliciosa y sencilla receta.
Sopa tailandesa de fideos con tofu y zacate limón
Ingredientes para 8 porciones:
- 2 lt. de agua hirviendo para fideos
- 450 g de fideos de arroz
- ½ taza de zacate limón
- 2 lt. de caldo de verduras
- 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
- 1 paquete de tofu, escurrido, suave
- 225 g de brócoli, florecillas pequeñas
- 225 g de bok choy, picado mediano
- 225 g de zanahorias, dados pequeños
- 1 taza de salsa de soya
- 2 tazas de leche de coco
- ½ taza de albahaca fresca, para decorar
- 118 ml de salsa Sriracha, opcional
- Ralladura de limón, opcional
Prepare este delicioso platillo y aliméntese sanamente.
Redacción / El Portal de Monterrey
