jueves , febrero 29 2024

Prepare una deliciosa ensalada de manzana con piña para estas fiestas decembrinas

Alimentación /

Para celebrar en familia, seres queridos o amigos esta Navidad o Año Nuevo, usted puede acompañar su cena con un delicioso y nutritivo postre que le dejara un gran sabor de boca en esta bella época del año.

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Humane Society International México le comparte, esta receta que podrás disfrutar en estas fiestas decembrinas. 

Disfrutar de una cena navideña o de fin de año con platillos a base de vegetales es más sencillo de lo que usted cree, por eso le invitamos a sumarse a una alimentación más saludable y sentirse bien hoy y siempre. 

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Ensalada de manzana con piña

Ingredientes:

 – 3 manzanas rojas 

– 220 g. piña 

– 1/2 taza nuez pecana 

– 3/4 taza crema vegana 

– 1/2 taza mayonesa almendras 

– 1 cda azúcar mascabado 

– 3 cdas. miel de agave 

 Procedimiento:

  1. Cortar la piña en cubos chicos y añadir a una cacerola con agua sin que rebase la altura de los cubos.
  2. Añadir una cucharada de azúcar mascabado, dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos, tapado.
  3. Destapar, drenar y poner en un recipiente hondo.
  4. Cortar las manzanas en cubos, sin el tallo y poner en el recipiente con la piña.
  5. Rebanar las nueces, cada una en nueve piezas y añadir a la mezcla. 
  6. En otro recipiente hondo añadir crema vegana*, la mayonesa de almendras** y la miel de agave.
  7. Revolver bien y servir.

* Remojar ½ taza de de almendras una noche, pelarlas y licuar perfectamente con una taza de agua tibia. Agregar otra taza de agua tibia, 2 cucharadas de fécula de maíz, ½ cdta. de azúcar y una pizca de sal. Dejar que hierva, removiendo constantemente para que no se pegue y dejar enfriar. 

** Remojar ½ taza de almendras durante 15 minutos en agua que acaba de hervir. Drenar el agua y pelarlas. En una licuadora, añadir ½ taza de agua y licuar hasta que quede una pasta. Después, añadir lentamente ¼ de taza de aceite de oliva y licuar hasta que quede con textura cremosa, sin grumos. Agregar a la licuadora 1 diente de ajo pequeño, jugo de 1 limón, una pizca de pimienta en polvo, 1 cdita. de sal de mar y 1 cdita. de levadura nutricional (opcional) y otro ¼ de taza de aceite de oliva para finalizar.

En esta receta los ingredientes rinden para una porción aproximada para 5 personas.

Redacción / El Portal de Monterrey

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