lunes , septiembre 26 2022

Prueba este platillo típico con un toque muy saludable

Alimentación |

Un clásico de nuestra cocina mexicana son las tostadas, que se pueden preparar con distintos platillos.

Pero si tú estás buscando cambiar tus hábitos alimenticios,  disminuir tu consumo de carne y optar por opciones saludables, esta receta de HSI México, de Tinga de Zanahoria, será perfecta para preparar este platillo típico y disfrutar de algo muy saludable.

Recuerda que reducir el consumo de carne, un día a la semana ayuda a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares además de contribuir a generar un cambio positivo en nuestro planeta.

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Para este calor veraniego, te compartimos la receta, ingredientes y modo de preparación de esta rica y deliciosa:

Tostadas de tinga de zanahoria

-Ingredientes que rinden para 4 porciones:

  • 1.5 kg zanahoria
  • 1 1⁄2 cebollas (grandes)
  • 2 dientes de ajo
  • 3 jitomates
  • aceite vegetal
  • 1 lata chipotles en adobo
  • cilantro 1 manojo
  • orégano
  • laurel
  • sal
  • pimienta
  • crema vegetal
  • queso vegetal rallado
  • tostadas

Opcional:

  • rebanadas de aguacate
  • Salsa de tu preferencia

-Modo de preparación:

  • Ralla la zanahoria, corta cebolla en plumas, y pica finamente los dientes de ajo. Reserva
  • En una olla grande, dorar en un poco de aceite (opcional) cebolla y ajo. Agrega zanahoria rallada
  • Licúa jitomates con 1 chile chipotle y 1⁄2 tz de agua, vierte el líquido en la olla para cocinar con las zanahorias
  • Cocina a fuego medio con tapa por 5-10 min o hasta que comience a reducir el volumen.
  • Destapa y sube el fuego. Agrega 1 chile chipotle completo en el caldillo, 3 tallos de cilantro y 2 hojitas de laurel y pimienta
  • Una vez que el líquido haya reducido, agrega sal al gusto, retira ramas de cilantro y laurel, y verifica sazón. Retira del fuego
  • Sirve en tostadas, acompañando con crema y queso rallado. Puedes acompañar también con rebanadas de aguacate, una base de frijoles refritos, y la salsa de tu preferencia

Redacción | El Portal de Monterrey

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