miércoles , julio 17 2024

Saborea un rico pozole sin remordimientos

Alimentación /

El estar en casa no significa que pueda darse algunos gustos en cuanto a comidas se refiere, existen esos antojos que podemos degustar sanamente en nuestros hogares.

Receta e imagen cortesía de Cocina Vegan Fácil para HSI

Es por ello que con la mejor actitud y con toda la energía, comiendo saludable y delicioso, que en esta ocasión HSI México te recomienda esta receta de Pozole Rojo con setas y champiñones para que disfrutes sin remordimiento este tradicional platillo.

Reducir el consumo de carne, un día a la semana ayuda a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares además de contribuir a generar un cambio positivo en nuestro planeta. 

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Si deseas conocer más acerca las actividades de HSI en pro del bienestar animal puedes consultar http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/

A continuación te compartimos esta rica receta para que la disfrutes en familia.

Pozole Rojo Vegano

-Ingredientes que rinden para 4 personas:

  • 300 g. maíz precocido para pozole 
  • 1/4 kg. setas 
  • 1 taza champiñones 
  • 4 rábanos 
  • ½ lechuga
  • 1 chile ancho 
  • 3 chiles guajillo 
  • 1 cebolla 
  • 3 limones 
  • Sal
  • Orégano

-Preparación:

  1. Cocer en olla express el maíz precocido por 10-15min. (Hasta que los granos de maíz revienten)
  2. Deshebrar setas y rebanar champiñones. En un sartén colocar champiñones y asar hasta dorar. Condimentar. Repetir el proceso para las setas. Apartar y servir directamente en platos
  3. Abrir chiles, quitar semillas y venas. Hervir por 5min
  4. Licuar chiles con el agua, ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, y sal.
  5. En una olla, colocar 1 cdita de aceite de coco, y sofreír los chiles licuados. Añadir agua, el maíz cocido, sal y pimienta. Hervir y rectificar sazón.
  6. Complementos: cortar limones, lechuga y rábanos, picar cebolla
  7. Presentación: Servir pozole, agregar hongos, lechuga, rábanos, cebolla, orégano y limón

Redacción / El Portal de Monterrey

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