El Portal de Monterrey
Alimentación /
La reducción del consumo de alimentos de origen animal, ayuda a disminuir nuestra huella hídrica en el planeta, motivo por el cual Humane Society International (HSI), organización que trabaja en busca del bienestar animal, recomienda considerar una dieta basada en plantas, la cual ocupa un gasto menor considerable de agua.
Con éste propósito de dar un respiro al planeta y a la vez mantener sano nuestro organismo, la HSI nos comparte esta deliciosa receta
Seitán al pastor
– Ingredientes:
- 250 gramos de seitán
- 3 chiles guajillos
- 40 gr pasta de achiote
- 40 ml vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo
- ¼ cebolla
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita clavo molido
- sal y pimienta al gusto
- 1 pieza de aguacate
- cilantro y cebolla picados
- piña en rebanadas
- limones
– Modo de preparación:
- Retira las semillas de los chiles e hidrátalos en agua hirviendo
- Licúa los chiles con vinagre, achiote, orégano, clavo, comino y pimienta y ½ taza del agua de los chiles
- Rebana el seitán en trozos medianos y reserva
- En un recipiente coloca el marinado, y añade el seitán en trozos medianos y deja marinar en refrigeración por al menos 20 minutos. (puedes hacerlo una noche antes para un mejor resultado)
- En un sartén coloca el seitán y el marinado y cocina hasta que se reduzca el líquido
- Sirve el pastor con tortillas de maíz calientes, rebanadas de aguacate y piña
Este delicioso y saludable platillo se puede acompañar con cebolla y cilantro al gusto. ¡Buen Provecho¡
Redacción / El Portal de Monterrey
