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Sin duda uno de los postres favoritos es el Mousse de Chocolate, pero si en esta ocasión le agregamos el sabor del tradicional chocolate Oaxaqueño, estamos seguros que será un postre inolvidable.
Por tal motivo, la Humane Society International México (HSI) nos invita a preparar esta deliciosa receta que seguro sorprenderá a chicos y grandes.
Hay que recordar al integrar una mayor cantidad de vegetales a tu dieta y reducir el consumo de carne, te ayuda a sentirte y verte mejor, además de disminuir el riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes, derrames cerebrales e hipertensión arterial.
A continuación te compartimos la receta y la forma de preparación de este delicioso postre.
Mousse de chocolate Oaxaqueño
-Ingredientes para 8 porciones:
- 300 g. chocolate Oaxaqueño
- 100 ml de leche de almendra
- 100 g. almendra en polvo
- 15 g. de endulzante o jarabe de agave
- 2 g. canela en polvo
- 350 g. tofu firme
- ½ taza de aquafaba
-Forma de preparación:
- Trocea chocolate en pedazos pequeños para que te sea más fácil derretirlo
- Calienta la leche de almendra y agrega el chocolate. Retira del fuego y continúa mezclando hasta que el chocolate se derrita por completo
- En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, licúa el tofu con la almendra, endulzante y canela hasta quedar suave y homogéneo
- Añade a tu chocolate derretido y combina
- Bate el aquafaba hasta formar picos, y poco a poco, envuelve en tu mezcla de chocolate hasta quedar una consistencia esponjosa y homogénea
- Sirve en porciones individuales y refrigera por al menos 2h antes de consumir
- Puedes decorar con fruta de temporada de tu preferencia
Redacción / El Portal de Monterrey
