Prepara un delicioso snack para regresar a clases con toda la actitud

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Ahora que los pequeños regresan a clases, no hay nada mejor que prepararles algo delicioso que los llene de energía y muchas ganas de regresar con toda la actitud.

Es por eso que Humane Society International México, nos invita a preparar la siguiente receta para consentir a los reyes de la casa.

Además de mantenerte en buena forma y alejado de enfermedades cardiovasculares, al elegir consumir productos de origen vegetal ayudas a reducir el sufrimiento animal como por ejemplo, el hacinamiento de gallinas y cerdas en jaulas para la producción de huevo y de cerdo.

A continuación te compartimos los ingredientes y el modo de preparación de este delicioso snack.

Mac & Cheese sin queso

-Ingredientes que rinden para 3 o 4 porciones:  

• 2 cucharadas de harina de trigo
• 50 gms. de mantequilla vegana
• 70 ml. de leche vegetal
• 300 ml. de crema evaporada vegetal
• cúrcuma 1 cucharadita
• 3 cucharadas de levadura nutricional
• queso vegetal tipo cheddar rallado
• ajo en polvo
• sal
• pimienta
• pasta de harina 250 gms. (macarrón o codo)
• perejil picado

-Modo de preparación:

• En una olla mediana, derretir mantequilla y agregar harina. Mezclar para formar una masa
• Agregar lentamente leche 1⁄3 de la leche, y con la ayuda de un globo, mezclar para deshacer la harina. Agregar en forma de hilo el resto de la leche, mientras revolvemos con el globo para deshacer perfectamente la harina cuidando no dejar grumos
• Agregar leche vegetal, cúrcuma, ajo en polvo, levadura nutricional y retirar del fuego
• En otra olla, con abundante agua hirviendo, cocinar la pasta hasta 3⁄4 de su cocción. Una vez que esté en ese punto, drenar pasta (reservar agua) y añadir en la olla con la crema
• Cocinar a fuego medio por aproximadamente 5 min más, o hasta que la pasta esté cocida
• Añadir queso rallado, sal. Verificar sabor y textura de la crema. Si está muy seco, puedes agregar unas cucharadas del agua de cocción de la pasta
• Porciona y añade un poco más de queso rallado y perejil picado para decorar

Redacción | El Portal de Monterrey