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Si estás buscando una receta saludable, llena de sabor, que te ayude a generar un cambio positivo en tu salud y ayudar al medio ambiente, aquí tenemos una opción que hará de tu comida algo muy delicioso.
En esta ocasión Humane Society International México (HSI México), nos invita a preparar estos Tacos de Jamaica que son una opción saludable, a un bajo costo y con elementos que puedes tener en casa, además de que su sabor los hará los favoritos de toda la familia.
A continuación te compartimos la receta y el modo de preparación de esta fresca y nutritiva receta de:
Tacos de Jamaica
-Ingredientes que rinden para 4 piezas:
- 350 gramos de flor de Jamaica
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 jitomates
- Aceite vegetal
- 3 cucharadas de mayonesa vegana
- 1 lata chipotles en adobo
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
- Salsa de tu preferencia
- Tortillas 1 kg
- 2 aguacates
- Limón 100 gramos
-Modo de preparación:
- Hidrata la Jamaica y reserva el líquido, puede usarlo para hacer agua o jarabes para coctelería
- Corta las flores de Jamaica en trozos de aproximadamente 1cm, rallar zanahorias, filetear cebolla completa y corta finamente el ajo
- En una olla con un poco de aceite (opcional), comienza a dorar cebolla y ajo. Una vez dorados, agrega flor de Jamaica y zanahoria
- Añade jitomates en cubos y 1 tz de agua
- Cocina a fuego medio con tapa por 5 min. Destapa, y cocina a fuego bajo hasta reducir líquido
- Agrega sal y pimienta al gusto y reserva fuera del fuego
- Para la salsa, mezcla la mayonesa con adobo de chipotles (al gusto), agrega unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta
- Sirve la Jamaica preparada en tortillas y acompaña con salsa de chipotle, hojas de cilantro, rebanadas de aguacate, y unas gotas de limón (opcional)
¡Buen Provecho!
Redacción | El Portal de Monterrey
