viernes , noviembre 22 2024

El Portal de Monterrey

Arrachera

La historia de la arrachera ha trascendido tierras con su olor y sabor. Es un corte de carne vacuno, extraído del musculo del diafragma. No es mi intención que se les haga agua la boca pero, una de las formas de disfrutar la arrachera, es asada al carbón y marinada en una fina mezcla de chiles secos.

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