El Portal de Monterrey
Alimentación /
Sigamos manteniendo saludable la alimentación de nuestra familia en estos días y más aún de los pequeños de la casa, es por ello que la Humane Society International México nos comparte una deliciosa receta, sencilla de preparar y que seguramente les encantará.
De igual manera, nos recomiendan que las personas estén bien alimentadas con el fin de que nuestro organismo obtenga las defensas necesarias para ser menos susceptibles a desarrollar alguna enfermedad.
Es por esto que las principales instituciones de salud reconocen los beneficios de consumir más alimentos a base de vegetales y reemplazar la proteína animal aunque sea un día a la semana que nos ayuda a ganar energía, verte y sentirte mejor.
Por lo tanto les hacemos llegar esta deliciosa, rica y nutritiva receta.
Burritos de Frijol
Ingredientes para 6 porciones:
- 1 lata de 15 onzas (450g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza (125 ml) de salsa
- 1 taza (225 g) de arroz integral cocido
- 12 tortillas de harina de 6 pulgadas
- 1 taza (225g) de lechuga o espinacas picadas
- 1 tomate, cortado en cubitos
Modo de preparación:
- Combina los frijoles negros, salsa y el arroz en una cacerola y cocina a fuego lento durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego, tapa y deja reposar durante cinco minutos.
- En una sartén sin engrasar, calienta una tortilla hasta que esté suave, luego extiende una cucharada de la mezcla de frijoles en el centro.
- Agrega suficiente lechuga, tomate y más salsa, si lo deseas.
- Enrolla la tortilla alrededor del relleno, y luego repite con las demás tortillas.
Esperamos disfrute este delicioso platillo con sus hijos y en familia.
Receta de The Vegan Family Cookbook de Brian McCarthy.
Redacción / El Portal de Monterrey
