lunes , mayo 27 2024

Disfrutemos un delicioso Bowl de Avena al Chipotle

Alimentación /

Cada vez que nos sentamos a la mesa o pensamos en qué comer, tenemos la oportunidad de ayudar a nuestra salud, además de dar un respiro a los animales y el medio ambiente al elegir más alimentos a base de plantas y vegetales.

En esta ocasión la Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más importantes a nivel mundial, nos recomienda este rico platillo libre de ingredientes de origen animal para ayudar a reducir nuestra huella ambiental.

A continuación compartimos los ingredientes y el modo de preparación para este nutritivo y delicioso snack.

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Bowl de avena al chipotle

-Ingredientes que rinden para 4 porciones:

  • 2 tz avena
  • 2 tz agua
  • 1 aguacate
  • 30 gr ajonjoli negro
  • 250 gr espárragos cocidos
  • 100 gr jitomate cherry
  • ⅓ tz alternativa de crema de tu preferencia (en este caso es crema de tofu, pero puedes elegir de nuez, almendra, cacahuate, cuidando que no sean dulces)
  • 1 tz garbanzos cocidos
  • 3 chiles chipotles adobados previamente picados
  • ¼ cebolla morada picada
  • 1 cdita ajo en polvo
  • sal
  • pimienta
  • comino molido
  • 1 cdita clavo molido
  • aceite de olivo
  • ½ limón

-Modo de preparación:

  • En un recipiente pequeño, mezcla la crema con los chiles chipotles, agrega 2 cdas de agua, 1 cdita de aceite de olivo, sal, pimienta y ajo en polvo. Revuelve hasta obtener un resultado suave y homogéneo
  • Coloca el agua en una olla mediana con 1 chile chipotle, ½ cdita de sal, ½ cdita de ajo en polvo, pimienta al gusto y deja hervir
  • Una vez que hierva, agrega la avena y baja el fuego al mínimo
  • Deja hidratar por 3 minutos y reserva fuera del fuego
  • Corta los espárragos del tamaño de tu preferencia y saltea a fuego alto con un poco de aceite y unas gotas de limón. Agrega sal y pimienta al gusto
  • En bowls coloca una cama de la avena, incorpora los espárragos y garbanzos
  • Añade jitomates cherry en mitades y láminas de aguacate
  • Agrega una cda del aderezo de chipotle, y 1 cdita de la crema que elegiste
  • Decora con ajonjolí negro y cebolla morada, y por la parte superior añade un hilo de aceite de olivo y una pizca de sal

Redacción / El Portal de Monterrey

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