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Muchas de las enfermedades crónicas que abundan en el mundo se pueden prevenir, tratar y en algunos casos incluso, revertir con una dieta a base de vegetales.
Es por eso y con la idea de generar un cambio positivo para tu salud en esta ocasión la HSI México, nos recomienda esta receta, que además de ser deliciosa y fácil de preparar, te ayudará a llevar un estilo de vida más saludable.
A continuación te compartimos la receta y el modo de preparación de una deliciosa:
Crema de queso y brócoli
-Ingredientes que rinden para 4 porciones:
- 1 zanahoria
- ½ papa
- 100 ml de crema vegetal
- 750 ml leche de avena
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cabeza de brócoli pequeña
- 1 diente de ajo
- ¼ cebolla
- 200 gms. de queso vegetal tipo cheddar
- Sal
- Pimienta
-Modo de preparación:
- En una olla pequeña coloca la zanahoria, papa, cebolla y ajo, y hierve hasta que la zanahoria y papas queden ligeramente suaves
- Corta floretes pequeños de brócoli y reserva. Recuerda guardar los tallos para hacer caldos, sopas y muchas otras recetas
- Ralla el queso y reserva
- Licúa las verduras y levadura nutricional junto con 1 tz del agua de la cocción hasta obtener una consistencia homogénea y sin pedazos grandes de verdura
- Lleva al fuego el líquido de la licuadora y agrega floretes de brócoli y crema
- Agrega queso rallado (reserva una pequeña parte para decorar al servir), y cocina a fuego medio por aprox 15 min o hasta obtener una consistencia cremosa
- Salpimenta al gusto, y sirve en platos hondos puedes acompañar con pan de ajo o crotones.
Redacción | El Portal de Monterrey
