El Portal de Monterrey
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Para esta estación del año en donde los antojos están a la orden de día y la temporada se presta para disfrutarlos, puedes preparar en casa unos deliciosos muffins de plátano y nuez.
La Humane Society International nos comparte una sencilla receta y nos invita a reducir el consumo de productos de origen animal y a que disfrutes de este delicioso postre en compañía de tu familia.
A continuación te enumeramos los ingredientes que son fáciles y sencillos de adquirir.
Muffins de plátano y nuez
-Ingredientes que rinden para 26 piezas:
- 3 plátanos (muy maduros)
- 1 tz azúcar granulada
- Vaina de vainilla
- ¼ tz aceite vegetal
- 2 tz harina
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- ½ cdta polvo para hornear
- ½ cdta sal
- 1 cdta canela
- nuez o almendra picada
-Preparación:
- Precalienta tu horno a 170C
- Con un tenedor machaca los plátanos, y mezcla con el azúcar
- Con ayuda de un cuchillo, abre la vaina y retira las semillas. Añade semillas a mezcla de plátano y revuelve con aceite
- En un recipiente separado, mezcla los ingredientes secos
- Agrega polvos a mezcla líquida y con la ayuda de una espátula envuelve hasta eliminar por completo grumos
- Agrega nuez o almendra picada
- Coloca mezcla en capacillos y añade un poco más de nueces en la parte superior. Espolvorea con un poco de azúcar granulada
- Hornear por aprox 22 min (recuerda que todos los hornos son diferentes, así que debes considerar que el exterior obtenga un tono dorado tenue, y la textura sea suave por el interior)
Ahora si, a disfrutar y buen provecho.
Redacción / El Portal de Monterrey
