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Con exuberantes platillos y cocina de “Nuestro México Prehispánico”, alumnos y maestros del Instituto Regiomontano de Hotelería se reunieron el pasado fin de semana para la ya tradicional Muestra Gastronómica que año con año se lleva a cabo en las instalaciones de esta escuela regiomontana de Hotelería y Turismo.
Los jueces y el resto de los asistentes a esta 25 edición de este concurso entre alumnos del IRH, se dieron gusto probando deliciosos platillos autóctonos como Chilaquiles Zapotecas, Sopa de Piedra, Brochetas de Jabalí, Jalapeño Relleno de Huitlacoche, Guayaba rellena de calabaza, Trufa de elote, Brocheta de Cocodrilo o Tamal de Chipilín.
Los concursantes oficialmente eran estudiantes de las Licenciatura y carrera Técnica en Administración de Servicios Alimentarios, así como Artes Gastronómicas, todos ellos a cargo de la presentación, degustación y el servicio de alimentos y bebidas, además del vestuario y escenografía alusivos a la zona arqueológica que les correspondía desarrollar para enmarcar el montaje de su menú, lo que le dio un enorme colorido al evento.
Entre otros, fungieron como jueces el Chef Thierry Nicole, de Grupo PRECOSA 2000, Carlos Alberto Juanico, de la Asociación Estatal de Chefs, Felipe Montiel, Gerente de Alimentos y Bebidas del Hotel Camino Real, Alain Bour, también reconocido Chef, Martin Tello, Chef Ejecutivo del restaurante El Granero y Teresita Sada, conductora de Multimedios TV.
La afluencia a la Muestra Gastronómica de este año se estima sobrepasó los mil asistentes.
Los equipos ganadores fueron a 1° lugar el equipo PAKAL, a 2° EL QUINTO SOL y a 3° el equipo OCELOCOATL.
